2008年7月18日号 『週刊ホテルレストラン』（オータパブリケイションズ） 「特集 5年先の産業界を見据えた教育改革：専門学校と大学の挑戦」に、 大阪観光大学の紹介と私のインタビューが掲載されました。

ねぎ焼きやお好み焼きで有名な 難波にあるレストラン「福太郎」にて食事。 味、接客、雰囲気共に満足のいくものでした。 また足を運ばせていただきます。 「福太郎」は、 「朝日・大学パートナーズシンポジウム」の 学生によるポスターセッション 「ホテルの…

大阪観光大学ゼミ4回生の交流会が、 監獄をモチーフにしたレストラン 「ロックアップ」にて行われました。

ホテルでのインターンシップに向けて、 観光実習室でトレーニングに励む 大阪観光大学観光学部の 伊藤江美さん。 ホテルのレストランでアルバイト経験もあり、 料飲サービスのスキルはとても高いです。

「観光交流時代のアジアと大阪：食べあるきが大阪をおもろい街にする」をテーマに 「朝日・大学パートナーズシンポジウム」が、大阪国際会議場において開催されました。 約400名の方々にお集まりいただきました。 このシンポジウムの会場ロビーにおいて、 大…

学会出席のため関東に出張。 「ホテルコムズ銀座」に宿泊しました。 ホテル内レストラン「キャッツ＆ドッグス」にて 提供された朝食は、とても気合が入っていました。 客に対するシェフやスタッフの対応もよかったです。

北川宗忠先生編著『観光・旅行用語辞典』 （ミネルヴァ書房）が出版されました。 マーケティングやホテルに関連する 約50語の解説を担当させていただきました。 貴重な機会を与えてくださいました、 北川先生、諸先生方、ミネルヴァ書房の方々に 心から感謝…

今日は高校訪問で1日外回りでした。 ランチに、2008年上期「日経MJヒット商品番付」の 西の前頭に番付入りした ロッテリアの「絶品チーズバーガー」をいただきました。 シンプルで素朴な味わいがヒットの理由？

大阪観光大学のオープンキャンパスのイベントで、 高校生のみなさんと一緒に 全日空ゲートタワーホテル大阪を訪問。 ゼミの卒業生で、 現在、ホテルのコーヒーハウスで活躍している 佐藤朱美さんにお話をしていただきました。（写真上・左側） その会場でケ…

大阪観光大学は、7月5日（土）大阪国際会議場において、 「観光交流時代のアジアと大阪：食べあるきが大阪をおもろい街にする」をテーマに 「朝日・大学パートナーズシンポジウム」を開催いたします。 参加申込方法は、下記をご参照ください。 http://plus.t…

同志社女子大学において開催された 日本ホスピタリティ・マネジメント学会関西支部研究発表会に出席。 着地型ツーリズムに関する研究発表の コメンテーターをやらせていただきました。

「朝日・大学パートナーズシンポジウム」の学生によるポスターセッション 「ホテルのロビーサービス担当者が外国人観光客に薦める“大阪らしいレストラン”とは」 の調査の一環として、ウェスティンホテル大阪にお伺いしました。 チーフコンシェルジュの 西川…

日本観光研究学会の理事会・総会に出席。 2期4年務めさせていただいた理事・関西支部幹事の職は 本日にて任期満了となります。 私のような若輩者にチャンスを与えてくださった 大先輩の先生方に心から感謝申し上げます。 本当にありがとうございました。

「朝日・大学パートナーズシンポジウム」の学生によるポスターセッション 「ホテルのロビーサービス担当者が外国人観光客に薦める“大阪らしいレストラン”とは」 の調査の一環として、スイスホテル南海大阪にお伺いしました。 ゲストリレーションズマネージャ…

今日は、大阪観光大学のオープンキャンパス。 午後から、高校生の皆さんと一緒に 全日空ゲートタワーホテル大阪を見学しました。 “またまた”、大阪観光大学出身の 島村崇之さんにお世話になりました。 写真上（リニューアルしたチャペルを見学） 写真下（島…

「朝日・大学パートナーズシンポジウム」の学生によるポスターセッション 「ホテルのロビーサービス担当者が外国人観光客に薦める“大阪らしいレストラン”とは」 の調査の一環として、全日空ゲートタワーホテル大阪にお伺いしました。 対応してくれたのは、大…

「朝日・大学パートナーズシンポジウム（APS）」の学生によるポスターセッション 「ホテルのロビーサービス担当者が外国人観光客に薦める "大阪らしいレストラン"とは」の調査の一環として、 来週から3週にわたって、学生と共にフィールドワークに出かけます…

「餃子の王将」の餃子にハマッテいます。 連休中にも数回食べに行きました。 この一週間で、体重が1キロぐらい増えているかもしれません。 明日から授業再開です。 7階にある自分の研究室まで階段で上がります。

「ホテル第一堺」を訪問。 大阪観光大学を卒業した中村文寛さんが、 イタリアンレストラン「イル・ジャルディーノ」で活躍中です。 （写真右が中村さん）

大学コンソーシアム大阪のセンター科目「大阪観光学」において、 「ホテル経営の仕組みと大阪ホテル事情」というテーマで講義。 ゴールデンウィーク最初の土曜日というなか、 40名以上の方々にご参加いただきました。 ありがとうございました。

大阪観光大学住木ゼミナールの学生が、 邸宅風ウェディング施設「リヴァージュブラン」を対象に フィールドワークを行いました。 詳しくは、 http://homepage3.nifty.com/hmn/education9.htm

大阪観光大学は、7月5日（土）大阪国際会議場において、 「観光交流時代のアジアと大阪：食べあるきが大阪をおもろい街にする」をテーマに 「朝日・大学パートナーズシンポジウム」を開催します。 http://plus.tourism.ac.jp/topics/2008/02/aps.html このシ…

今年、大阪観光大学を卒業した元ゼミ生数人から、 新人研修が終わり、配属が決まったとのメールをいただきました。 私が“新人”だった最初の数ヶ月は、 自分なりに結構大変な思いをしたのですが、 今あの頃を振り返ると、 とても懐かしく、かけがえのない時間…

本日発売の『日経トレンディ』（2008年5月号）に 「ビジネスホテル格付け大阪編」という特集記事が掲載されています。 格付け1位は、本町駅から徒歩約3分のところにある 「大阪アリエッタホテル＆オステリア」と、 同点で、京橋駅から徒歩約3分のところにあ…

「ホテリエ・オブ・ザ・イヤー」の表彰式に出席するため 東京に出張した際、 阪急阪神第一ホテルグループの新ブランド「レム日比谷」に宿泊。 客室は、奥の窓側にシャワーブースを配置するユニークなレイアウト。 ホテルは、帝国ホテル東京の“となり”に建っ…

ホテルにおいて実務経験のある大学教員で構成される 「日本ホテル産業教育者グループ」が その年に活躍したホテリエに贈る「ホテリエ・オブ・ザ・イヤー」。 2007年度の「ホテリエ・オブ・ザ・イヤー」は、 京都ブライトンホテル・取締役社長の 辻弘嗣氏が受…

同志社女子大学において開催された 日本ホスピタリティ・マネジメント学会 関西支部研究発表会に出席。 ホテル関連の発表の“討論者”をやらせていただきました。

今日は大阪観光大学の卒業式。 ゼミ生の皆さん、卒業おめでとう！ そして、実社会へようこそ！ この社会で一緒に生きていく仲間として、 お互いがんばっていきましょう！

昨日、今日と阪南大学において、 日本観光ホスピタリティ教育学会全国大会が開催されました。 阪南大学教授・吉兼秀夫先生の講演、 先生方の教育実践報告、 大阪観光大学学生も加わった学生による発表、 教育関連のワークショップなど、 非常に勉強になりま…

本日、打ち合わせで 京都ブライトンホテルを訪問。 大変充実した時間を過ごすことができました。 昨年、ホテルに就職したゼミの卒業生も元気そうでした。 よかったよかった。 （写真は京都駅の風景）