「泉州たこ焼き」におけるワインに合うトッピング 試作

阪南大学流通学部住木ゼミナール2回生の学生が、
「元祖泉州たこ焼き＆居酒屋『みなとや』における
イベント・セレモニーに関する演出の方法について提案する。」、
「大阪府の泉州沖で獲れるマダコ『泉だこ』を使用した『泉州たこ焼き』において、
ワインに合うトッピングについて提案する。」という
課題解決型学習に取り組みました。
学生が提案したワインに合うトッピングについて、
「泉州たこ焼き」を提供する「元祖泉州たこ焼き＆居酒屋『みなとや』」の
中井紘一郎代表に、2つの料理を試作していただきました。

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